Flammkuchenabend - heiß und knusprig

Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass und aus der benachbarten Pfalz und Baden. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter boden aus Brotteig. Mit verschiedenen Belägen wird der so belegte Fladen bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken.